© Meyer Pierre

Los sabores del suroeste

Productores

Bienvenido a la finca, con una visita a la finca, o una tienda de ventas, ¡lamerás tus chuletas con solo ver estos apetitosos productos! Foie gras, cerdo negro, miel … estos platos de excelencia son sublimados por artesanos-productores que se toman el tiempo para darles forma tradicional.
Un producto emblemático de Gers, el foie gras es un producto de fiesta popular. En Gascuña se consume durante todo el año, para grandes reuniones familiares o amistosas. Crudo, semi-cocido o cocido, combina perfectamente con vinos locales como Pacherenc, Côte de Gascogne y Saint Mont.

Para que conste, cabe señalar que la pechuga de pato fue inventada en 1965 por el famoso chef de Gers André Daguin, quien tuvo la idea, por primera vez, de preparar filete de pato de esta forma.
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