LE J'GO

Desde 2012, J'Go ofrece menús de Marciac basados en productos nobles desarrollados por agricultores que se dedican a la agricultura sostenible y la regeneración del suelo, carne de cerdo enlatada y cocida Black de Bigorre, (el buque insignia del campesinado gascón). Salido de nuestro taller de artesanía en Hachan, al pie de los Pirineos, y de reuniones con enólogos carismáticos, cortadores de jamón excéntricos, magníficos campesinos y músicos fértiles. Venga y descubra este acogedor y llamativo restaurante, ubicado en la antigua charcutería del pueblo, con paredes encaladas y de azulejos. El IGo Marciac abre sus puertas en un gran restaurante lateral y jardines primero, luego en el granero lateral (desde el 25/07) con su patio sombreado y terraza para disfrutar de los hermosos días, durante un mes de celebración bajo El imperio de un trío ideal: la música, el buen vino y la cocina de verano de las amas de casa de Gascon, con sus mordiscos o platos más consistentes. Antes, durante y después de los shows, nuestros equipos cumplirán con todas sus expectativas ... ¿Listo, listo? "Jazz"! Al abrir sus puertas al mediodía para cerrarlas en medio de la noche, es probable que el restaurante llene con la misma eficiencia los apetitos antes de los espectáculos y el apetito posterior al concierto. Verduras de Jean-Luc Garbage (San Marino d'Armagnac), carne Charolais de la familia Laffitte (Fustérouau), leguminosas de Jean Christophe Bady (Ansan), quesos y yogures de cabra de Marie Duffo (Saint Christaud) y frijoles Tarbais de La familia Patacq (Ger), en particular, conforma una serie heterogénea de entrantes fríos y platos calientes servidos en el jardín y bajo la luna, en la calma de los veranos gascones. Los vinos y los Armagnacs acompañan de forma natural a los platos porque, ¡es la forma de vida gascona la que se exalta! Algunas especialidades: - Wok de cerdo negro confitado con verduras frescas de temporada. - Brochetas de carne Charolais con satay - Foie gras y rollitos de primavera con foie - Ravioles de pato al vapor confitados - Patas de cerdo caramelizadas con ajo - Ostras de la piscina servidas calientes con miel y soja - Brandade de bacalao y cassoulet Tarbais con confites - Pollo caramelizado con miel y Sopa vietnamita con Confit de pollo - Gallina con olla y lomo de cerdo negro a la parrilla con manzanas - Pechuga de pato lacada con Armagnac - Sopa de naranja con Armagnac o ciruelas pasas Agen macerado con el vino de Saint-Mont. En la entrada, L'Epicerie counter of J'Go le ofrece este año el mosto de los productos de los terruños de Gascon, Pork Noir de Bigorre en mente, y esto desde las 10 de la mañana, durante todo el festival. Gracias a la colaboración a largo plazo mantenida por el J'Go con el Consortium de Noir de Bigorre, esta tienda dará la bienvenida a los criadores durante todo el festival, para mejorar las degustaciones y las ventas. Además, aprovechando la efervescencia de la marciacaise, el J'Go presenta su colección de latas hechas a mano elaboradas en nuestro taller de acuerdo con las recetas del restaurante. Lo que finalmente jugar en casa, la puntuación loca de J'GO. También encontrará el pan campesino integral de Andrew Cocup (trigo envejecido, molido de piedra, mijo fresco), así como las excepcionales verduras de Jean Luc Garbage según la cosecha del día. En resumen, habrá algo para todos los gustos y horas, lo que es bueno para cualquier persona que quiera aumentar el placer de escuchar a los mejores músicos de jazz del mundo, el de probar la crema de los productos locales. Del 19/07 al 15/08: abierto todos los días de 9h a 3h.

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