© Meyer Pierre
Les saveurs du Sud‑Ouest

Producteurs

Accueil à la ferme, avec visite de l’élevage, ou boutique de vente, vous allez vous lécher les babines rien qu’à la vue de ces produits si appétissants ! Le foie gras, le porc noir, le miel… ces mets d’excellence sont sublimés par des artisans-producteurs qui prennent le temps de les façonner traditionnellement.
Produit emblématique gersois, le foie gras est un produit de fête populaire. En Gascogne, il se consomme tout au long de l’année, pour les grands rendez-vous familiaux ou amicaux. Cru, mi-cuit ou cuit, il s’accommode parfaitement avec les vins locaux tels que le Pacherenc, Côte de Gascogne et Saint Mont.

Pour l’histoire, il faut savoir que le magret a été inventé en 1965 par le célèbre chef cuisinier gersois André Daguin, qui eut l’idée, pour la première fois, de préparer de cette manière le filet du canard.

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