Le vin au fil des sens

Une journée placée sous le signe de l’échange et de la convivialité. L’invitation est de découvrir le monde du vin « autrement », en passant par le plaisir de tous les sens…

Accueilli par les deux générations de la famille, la journée commence par la visite des Jardins d’Aure commentée afin de partager la passion et leur travail de vigneron.

La balade s’achève au pied du Château et la découverte de l’imposante bâtisse du XVIIIème et son chai à barriques. Les convives prennent ensuite place dans la salle d’honneur pour y déguster les Madiran et Pacherenc du Vic Bilh du Château au cours d’un repas gastronomique qui ravi gourmands et gourmets.

Menu 2025
Par le Chef Jérôme Navarre
Tous les dimanches, du 13 juillet au 14 septembre 2025

Dégustation du Pétillant | Perla
Gougère au Bethmale

Dégustation du Pacherenc Moelleux | Éminence
Gravlax de Foie Gras du Gers, crumble de Maïs
Chutney Figue & Pruneau

Dégustation du Pacherenc Sec | Séraphin
Salade d'Encornets à la méridionale

Dégustation du Madiran | Symbiose et Prestige
Pressé de jarret de Boeuf, jus de viande au citron confit
Grenailles rôties au beurre de sauge

Dégustation du Vinosolis
Fuelan au Chocolat 70%, crème Mascarpone Café
Dentelle croustillante
Café


Tous les dimanches de l’été de mi-juillet à mi-septembre, sur réservation uniquement
40€ par personne / 20€ par enfant de moins de 11 ans, comprenant la visite guidée, les vins et le repas
Menu végétarien sur demande
Début de la journée à 11h

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