Envie d'une expérience insolite à la découverte de nos Grands Crus ? Prenez la route du vignoble du #Gers et de la Gascogne, pour des #RendezVousHeureux gourmands et surprenants ! #ExploreMonGers #LeBonheurestdanslAprès

Un vals de denominación de origen

en el corazón del suroeste

Madiran, Saint Mont, Armagnac… las denominaciones son numerosas en el Corazón Suroeste.

Senderismo, degustaciones, vinificación, vendimia, conciertos de aperitivo, visitas a los viñedos…

¡Aquí te damos la bienvenida con un trago!

Algunos viticultores te hablan con deleite de su cosecha y otros te cuentan «la parte de los ángeles»… los viñedos del Val d’Adour son una historia de hombre y pasión.

Viñedo DO Saint Mont

En el corazón de nuestros paisajes vírgenes del Suroeste, le invitamos a venir y descubrir, si no lo conoce, la denominación de Saint Mont que se extiende por las laderas de las estribaciones de los Pirineos del norte, dominando el valle del Adour.

Te seducirá este terruño caracterizado por la diversidad de sus suelos tanto como por sus influencias climáticas pirenaicas y oceánicas.

Una historia de hombres

Desde 1957, los viticultores de Saint Mont crearon el sindicato «Côtes (Cuestas) de Saint Mont» para defender los «Côtes (Cuestas) de Saint Mont», perfectamente conscientes del innegable potencial vitícola de su tierra rica en historia. Tras su estructuración, iniciada en el decenio de 1970, se inició una larga fase de prospección en busca de variedades de uva raras. Es el deseo de todos mejorar la biodiversidad y revivir la producción de calidad.

El deseo es apoyar una denominación que conserva y pone de relieve su patrimonio vegetal para aportar soluciones a los grandes desafíos del mañana, y al mismo tiempo crear sorpresas con vinos de mezclas, variedades de uva y terruños únicos.

Despertar de los sentidos

También le invitamos a probar la melodía de los vinos tintos y su intenso color. Fluyen y comparten su esencia en el paladar, con una hermosa concentración aromática que a menudo revela notas de frutas rojas y negras como la grosella negra.

La estructura tánica confiere a estos vinos un buen potencial de envejecimiento que les permite adquirir aromas complejos de fruta confitada y regaliz, a menudo asociados a las notas amaderadas propias del envejecimiento en barrica.

Madiran y Pacherenc du Vic Bilh

un territorio, dos DO

En el centro de nuestro destino, a caballo entre los departamentos del Gers, Pirineos Atlánticos y Altos Pirineos, las denominaciones Madiran y Pacherenc-du-Vic-Bilh reivindican una tierra de vinos, tintos Madiran y blancos Pacherenc-du-Vic-Bilh, fruto de variedades de uva autóctonas.

Dos apelaciones superpuestas

Verdaderos embajadores de su región, los vinos de Madiran llevan los colores de su identidad del suroeste alto y claro. Generosas, gastronómicas y vivaces, son el reflejo de los hombres y mujeres que las hacen y presentan una diversidad similar a la de los paisajes que constituyen su cuna de producción, en los límites de tres departamentos: el Gers, los Pirineos Atlánticos y los Altos Pirineos. 

Maridaje de comida y vino

El Madiran es el compañero ideal para los aperitivos de tapas en relación con los productos icónicos del Suroeste (chorizo, chorizo bacon o embutidos más generalmente, pimientos…). En la mesa: será el perfecto embajador de las carnes rojas a la parrilla, los platos de pasta al dente o el risotto, los quesos o los postres a base de cacao intenso.

Los Pacherenc du Vic-Bilh dulce son fáciles de combinar con platos tradicionales como el foie gras, los quesos de pasta azul, la cocina dulce y salada o exótica, y los postres de frutas cocidas o confitadas. El Pacherenc seco será un aperitivo perfecto y condimentará pescado crudo o a la parrilla, carnes blancas o queso de leche de oveja.

El único monumento histórico "vivo"

La antigua vid de Sarragachies

Un monumento histórico que respira

Un solo radio es suficiente en esta parcela de 2.000m² para dar vida a estas 600 excepcionales viñas, que están catalogadas como Monumentos Históricos.

Situada en la denominación de Saint Mont, en el sur del Gers, a pocos kilómetros de Riscle, esta anciana se distingue entre las más auténticas de Francia.

Es en sí mismo un conservatorio de la biodiversidad y del patrimonio genético y da testimonio de métodos de cultivo ancestrales que se remontan a antes de la crisis de la filoxera. Algunos pies se remontan a 1830.

La vieja dama mira hacia el valle del Adour, encaramado en su colina de Ninan. Protegida por el gran roble al final de la parcela, contempla la suave pendiente y camina sus filas frente a los Pirineos.