DENISE COOKING

Commerce
Chef à domicile

32230 Marciac

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Cheffe privée. Cuisine française et méditerranéenne créative. Produits locaux et de saison Possibilité de cuisine végétarienne A votre domicile, sur un évènement ou votre lieu de vacances A partir de 6 personnes et jusqu'à 25. Diner, Déjeuner, Buffets, Brunch.

Proposition de menus durant le festival Jazz in Marciac Menu n°1: ENTRÉES Rolls rôtis d'effiloché de canard du Gers à la confiture d'oignons ou Crème de champignons et ses cookies de parmesan ou Crème de ricotta à l'aneth, fenouil rôti et noisettes du Gers PLATS Suprême de volaille du Gers accompagné d'haricots tarbais tomatés et de légumes rôtis ou Tataki de canard du Gers au sésame, miel et soja, accompagné d'une écrasée de pomme de terre ou Truite des Pyrénées aux amandes et polenta crémeuse, crémeux de carottes. DESSERTS Douceur amande et cacahuètes ou Cheesecake au kiwi du Gers sur spéculoos ou Crumble fraises et chocolat 65€ par personne. 15€ en sus avec les vins. Min 6 pers. Vin rouge Château de Sabazan — 2 verres par personne et eau gazeuse inclus. Menu n°2 : ENTRÉES Petite rillette d'agneau des Pyrénées et scones à la ventrèche ou Samossas craquants de fromage de brebis et tartare de tomates du pays ou Houmous de haricots tarbais et craquants aux sésames PLATS Ballotine de volaille du Gers fourrée au foie gras et aux figues, accompagnée d'un gratin dauphinois ou Brochettes de magrets de canard du Gers et son riz parfumé aux cèpes, crème de cèpes ou Esturgeon en papillotes à la crème d'ail, légumes rôtis et linguine DESSERTS Croustade revisitée à l'Armagnac et aux pommes ou Clafoutis aux fruits du Gers et sa crème anglaise ou Mini douceurs : madeleines, amarettis, rochers coco, croquants aux noisettes du Gers et glaces artisanales de Marie. 85€ par personne. 15€ en sus avec les vins. Min 6 pers. Vin rouge Château de Sabazan — 2 verres par personne et eau gazeuse inclus.