La Gascogne est une terre fière de ses produits et du savoir-faire de ses cuisiniers.
Ici, la gastronomie est bien plus qu’une tradition : c’est un art de vivre. Chaque repas est une invitation à découvrir la richesse d’un terroir généreux, sublimé par des chefs passionnés qui cultivent le goût du vrai. Du marché à l’assiette, de l’étal à la table, la cuisine gasconne célèbre l’authenticité, la convivialité et l’excellence.
En Cœur Sud-Ouest, les restaurants partagent tous un même engagement : valoriser les produits locaux. Canard, porc noir, foie gras, vins de Madiran ou de Saint-Mont, légumes gorgés de soleil, fromages affinés… la terre gasconne se dévoile dans chaque bouchée.
Derrière chaque plat, il y a l’histoire d’un éleveur, d’un maraîcher ou d’un vigneron. Nos restaurateurs travaillent main dans la main avec les producteurs du territoire pour vous offrir une cuisine sincère et généreuse, qui respecte les saisons et les traditions tout en laissant place à la créativité.
Prenez le temps de vous attabler à Marciac, Maubourguet, Riscle, Plaisance, Aignan ou encore Vic-en-Bigorre. Laissez-vous guider par les arômes d’un confit doré, le croquant d’un magret juste saisi, la douceur d’un croustade aux pommes encore tiède… Accompagnez le tout d’un verre de vin local, et savourez pleinement l’expérience gasconne.
