Mais pourquoi c'est bon ?
🏉On le sait, vendredi soir, ça va caresser du ballon. Certains verront noir, d'autres Bleus ; une équipe restera chocolat. Avant les grands événements, il y a l’entraînement ; moment de révision des classiques. Comment ne pas aller dans le sud-ouest pour une telle occasion ?
📍L’AOP Saint-Mont (rouge, rosé, blanc) s'exprime sur les premiers coteaux du piémont pyrénéen. Nous sommes à l'ouest du département du Gers. Il s'y trouve une forme de microclimat apportant une relative fraîcheur. Et il en faudra de la fraîcheur pour soutenir nos gaillards pendant 80 min.
🇫🇷Plaimont est l'union de caves coopératives. Faire équipe, associer les talents, c'est ce qui caractérise notre XV de France.
🍇Le capitaine local est le cépage Tannat. Mais du fait de sa structure tannique robuste, il incarne d’avantage le style première ligne qu’ouvreur, demi de mêlée. Il ne manque pas ses plaquages. Ça tombe bien car le combat va être dur, rugueux. Notre cépage est porteur d'une forme de rusticité comme d’autres sont porteurs de ballons. Cela lui va bien.
🍷La cuvée « Béret Noir » symbolise l'aventure humaine des vignerons de Plaimont. Elle fait écho à celle de notre équipe nationale. Ici, le style est simple, authentique, sans paillettes ni fioritures. L’époustouflant, la « French touch », le « rugby champagne », sera davantage sur le terrain. Les arômes se font des passes : fruits noirs à maturité, épices douces, tapenade, chocolat, café. La structure en bouche est ample et généreuse. Un vrai pack de mêlée. Mais le touché reste souple, avenant et bienveillant. L’ensemble est cohérant, équilibré, il se laisse découvrir avec facilité, simplicité et plaisir. La finale rappelle ces quelques centimètres qu’il faut parfois aller chercher pour transformer l’essai. Elle est légèrement plus croquante et salivante avec une once de végétal en fraicheur.
Voilà pourquoi c’est bon !
#vin #apero #sudouest #vindusudouest #saintmont #plaimont #tannat #quinzedefrance #rugby #france